水稻田里养些鱼，吃掉杂草和害虫并不罕见。可在崇明江凡果蔬种植专业合作社近千亩“稻鱼共生”的水稻田里，水稻纹棵病、稻瘟病的发病率却比常规稻田少得多，这是什么原因？初夏时节，记者前往江凡合作社港西基地一探究竟。

　　□文/摄  记者  欧阳蕾昵

　　鱼在“活水”里当“卫士”

　　“已经翻了两遍土，再过两周就要插秧了。”江凡果蔬种植专业合作社是崇明的博士农场之一，这段日子，农场主黄国超把办公室搬到了稻田里的“田间教室”。茶几上，一块锃亮的“授权书”格外引人注目，“今年，我们的生态大米正式成为第十届中国花博会特许商品。”

　　黄国超是崇明庙镇鸽龙村人。2014年，他从浙江青田引进了稻花鱼，投放进庙镇基地的水稻田里，经过多年努力，成功摸索出了“稻鱼共生”模式。一方面，稻田为鱼提供了良好的生活环境和食物来源，平时鱼儿在深水区休息，饿了就在稻田浅水中穿梭吃稻花、虫子和杂草，另一方面，鱼的排泄物又是天然的有机肥。在这种“稻鱼共生”模式下，即使完全不使用化肥和农药也能保证水稻正常生长。

　　“‘稻鱼共生’不是随便什么鱼都可以的。我曾尝试投放草鱼苗，结果没多过久，草鱼就把水稻秧苗都吃光了。”黄国超告诉记者，“稻鱼共生”中的稻花鱼学名田鱼，是淡水鱼的一种，由鲤科鱼类演化而来。有红、黑、花、白、青、粉等颜色，自古便养在稻田中，故俗称“田鱼”。虽然出自稻田但无泥腥味，肉质细嫩、味道鲜美、鳞片柔软可食，营养丰富。“稻鱼共生”在浙江等地有悠久的种养历史，并形成了稳定的消费市场，但在上海，知道稻花鱼的人并不多。

　　为什么养稻花鱼能减少水稻病害，有专家推测是因为鱼的活动增加了水体流动，疏松了土壤，为水稻提供了更优良的生长环境——鱼游在“活水”里，水稻也长在“活水”里。在插秧时，黄国超尝试降低密度，保障通风，让阳光得以照进来，不给病害生存的空间。去年，他曾做过一次试验，“在田块间系一根绳子，等着稻飞虱等害虫‘上钩’。看准时机一拉绳子，虫子纵身一跃，瞬间葬身鱼腹。”去年，是水稻病虫害高发的年份，“虫口夺粮”成为大多数水稻种植户的目标，而江凡基地的水稻稻穗饱满、长势良好，病虫害完全控制在无害水平。

　　稻因鱼而优

　　由于长期不用化肥农药，稻田里，小龙虾、螃蟹、黄鳝、鲫鱼、青蛙等生物不请自来，田埂上各种杂草也从来不用除草剂。“这些杂草中生活着的寄生蜂、蜘蛛等昆虫可是稻纵卷叶螟等害虫的天敌！”黄国超介绍说，这种“生物防治”方法虽并不能完全杜绝病虫害，但能确保水稻的优良品质。现在，庙镇基地每2—3亩散养着一只白山羊，它们是田埂上最自然的生态“除草剂”。“羊在吃草时留下草根，让寄生蜂得以栖息。”黄国超解释说。

　　2016年，江凡合作社被评为区级示范合作社，2019年荣获“崇明区博士农场”称号，合作社生产出的稻谷通过了绿色认证，大米和田鱼通过了有机认证，合作社现主打“宝岛鱼米香”、“游鱼优米”大米品牌。黄国超给记者算了一笔账：和一般的水稻种植相比，通过养鱼除草，基地的“稻鱼共生”种养结合实现双丰收，节约了近三分之二的人力成本。2019年的一组数据显示：平均每亩投放鱼苗150尾，收获稻谷750斤；每亩收获大米480斤，亩产值7200元；每亩收获田鱼100斤，亩产值2800元，合计种养结合亩产值10000元，经济效益远超过常规水稻种植收益。

　　“只要路子对，农业一样能赚钱。”自从探索“稻鱼共生”模式后，黄国超就像着了魔，除了吃饭睡觉，其他时间基本都“泡”在了农田里，每天开着车在田间小道上转悠，查看水稻和鱼的长势，本就黝黑的皮肤晒得更黑了。

　　玩转稻田

　　2020年，江凡合作社推出了“稻田认养计划”，每人可认养0.2亩到1亩不等，根据自己的需求成为稻田主人。平时，稻田由“管家”黄国超管理，认养者可以随时来参与农事活动。水稻收割时，所有产出都归认养者所有。为了让稻田主放心，黄国超还在稻田里装上了摄像头，认养者可以通过调取监控录像，24小时查看稻田里的“风吹草动”。

　　今年，黄国超又有了新计划：“养在鱼塘里的小龙虾长势不错，明年开始准备投放在稻田里，让市民游客过来体验钓龙虾的乐趣。”不仅如此，黄国超还与附近的凯农酒店合作，客人钓上来的龙虾可以直接带到饭店加工食用。“稻花鱼颜色丰富，红烧、煲汤、糟熘都很美味。”到了盛夏时节，站上港西基地的木栈桥上，还能体验“张网捕鱼”、“浑水摸鱼”的乐趣。

　　博士农场可以没有“博士”，但一定有技术、有创新、有情怀。黄国超认为，“稻鱼共生”种养殖结合模式是一个相互依赖、相互促进的生态种养系统，鱼在系统中既起到了耕田除草、减少病虫害的作用，又可以合理利用水田土地资源、水面资源、生物资源和非生物资源，该模式完全可以复制推广，对未来崇明绿色生态农业发展有着深远的现实意义。