□见习记者 杜洋域 摄文

　　在连续多天的升温势头下，上海正式宣告入春。“家中常有八珍尝，哪及山间野笋香”，又到了春笋上市的黄金时节。近日春笋的悄然上市，让喜欢尝鲜的市民餐桌上又多了一道“春天的味道”。

　　清晨六点半，清幽的竹林里，迎面扑来一股泥土的清香。记者在上海市闵行区浦江镇的智耕股份有限公司的雷竹笋种植基地内看到，10多名工人正娴熟地在竹林里寻找已经成熟的春笋。“我们的笋都被一层30厘米厚的谷糠覆盖，拨开后拿工具一铲，一颗颗个大肉白的雷竹笋就被挖出。”基地负责人竺国领告诉记者。刚挖出来的雷竹笋被笋壳层层包裹，甘甜脆嫩，经过工人们的分类、剥笋、打包，马上就能运往全市各地。

　　肉厚，壳薄，口感鲜嫩，是雷竹笋的主要特点。但口感优良的同时难以长期存储和运输一直是限制上海市民吃到新鲜笋的难题。自2009年将雷竹笋引入上海试种以来，竺国领团队引入科学化、规范化的种植模式，经过多年培育研发，改良土壤条件，以有机的标准严把质量关，如今，已逐渐发展到了300多亩的规模，也成为上海市内规模最大的雷竹笋种植基地。

　　据了解，破土而出的竹笋长势迅猛，30厘米长、2两以上就达到了上市的标准。目前基地每日雷竹笋产量稳定保持在5000斤左右，并与盒马鲜生、叮咚买菜等平台合作，早上采收，晚上就可被端上市民餐桌，确保所产竹笋的新鲜可口。对于后续发展，竺国领告诉记者，未来基地还将探索雷竹笋的其他衍生产品，丰富产品线。