沥江生态园占地1000多亩，除了一部分用作搭建鸡、鸭、猪、鸽、牛和羊等棚舍外，其余大部分用于各种农作物的种植，其中稻谷、麦子、时令蔬菜等农田以及各种果林有500多亩，还有100多亩的河流面积养殖了多种河鲜产品。“我们沥江完全能做到自给自足，只有从田头到桌头，全部采用自产的农副产品作为食材，用原始烹饪方法进行制作，这样的农家菜才能真正体现一个‘农’字。”沥江生态园的一位工作人员这样说道。

　　鸡、鸭、牛、羊等肉食能够自给或许还不是很稀奇，但在生态园内的牛棚里竟然还悠闲地躺着好几头奶牛。没错，这里卖的牛奶也是通过现挤后经过高温杀毒的纯天然产物。记者发现，生态园的餐厅内只提供牛奶、豆浆、米酒、生啤、酸奶等饮品，只有生啤是外面进货的，其他都是自制的。“雪碧可乐之类的软饮料，我们这边买不到，顾客要喝只能自己带。”工作人员解释说。最让记者感到意外的是，这里连做菜用的酱油都是自己酿造的。在生态园中部的一块空地上，几十口大缸分为四排整齐排列着，沥江专门雇佣了一位酿造师傅专职于酱油酿造工作。春去冬来要经过一年的时间才算酿造完成。“我们的酱油盐度很高，达到了39%，比市售酱油更不容易坏。”酿造师傅告诉记者。

　　据悉，沥江生态园创办至今已逾十年，这里不仅凝聚着创业者对生态农业的执着，也蕴含着对生态农业的理解和他们独特的经营之道。 

　　文/摄 杨清悦